Brut
Fruit, élégance et fraîcheur
Cette cuvée Brut, élaborée à partir de Meunier, Chardonnay et Pinot Noir ainsi que de vins de réserve élevés en Solera, bénéficie d’un vieillissement en cave de 4 ans minimum.
Élaboration
Approvisionnement : sur 50 crus
Assemblage : 35 % Meunier | 35 % Pinot Noir | 30 % Chardonnay
Année de base : 2021
Vins de réserve (Solera) : 25 %
Vieillissement : 4 ans minimum
Dosage : 8g/L
Formats disponibles : bouteille | demi-bouteille | magnum | jéroboam
(L’année de base peut varier pour les flacons autres que les bouteilles 750 ml)
Notes de dégustation
Œil : jaune brillant | reflets dorés | bulles fines et persistantes.
Nez : abricot | pomme caramélisée | brioche.
Bouche : agrumes confits | miel | praline | générosité.
Suggestions de dégustation
Consensuelle, cette cuvée conviendra pour toutes les occasions.
L’année 2021
Des rendements historiquement faibles
La vendange 2021 est marquée par un automne et un hiver pluvieux, suivis d'un printemps frais, malgré un épisode de chaleur précoce en mars.
De fortes gelées ont touché le vignoble en avril et en mai, avant un été diluvien. Ces conditions climatiques exceptionnelles ont favorisé une pression sanitaire sans précédent et fortement affecté la vigne, entraînant des rendements historiquement faibles.
Si l’année 2021 restera dans les mémoires comme l’une des plus faibles récoltes enregistrées en Champagne depuis plus de trente ans, elle a aussi révélé des vins d’une tension naturelle remarquable, apportant un équilibre précieux en assemblage avec les millésimes plus chauds qui la précèdent et la suivent, notamment 2018, 2019, 2020 et 2022.
Nos récompenses
Prix Plaisir
